Des écrits et des illustrations confirment l’existence du chien corse depuis le XVIe siècle. Jusqu’au début du XXe siècle, les bergers corses lui ont confié la garde de leurs troupeaux ; mais selon les époques et les besoins des hommes, il a eu de multiples fonctions, notamment comme chasseur.
Après un déclin dû à la concurrence continentale, l’engouement pour cette race locale est revenu dans les années 80.
Le cursinu est par essence le chien polyvalent d’autrefois. Il est docile, fidèle et très attaché à son maître, c’est un chien très fier. Méfiant envers les étrangers, c’est un chien calme, intelligent et équilibré, capable de s’adapter à de nombreuses situations. Tranquille à la maison, il déborde d’énergie et de vivacité quand il est en action.