Alix Lefief-Delcourt

Mode de cuisson traditionnel asiatique, le wok a traversé les frontières pour s'imposer en Occident et devenir un ustensile de cuisine indispensable pour cuire rapidement toutes sortes de préparations : légumes sautés, poulet aux épices, boeuf aux oignons rouges...
Sa forme particulière conique permet de réduire la quantité de matière grasse ajoutée : une à deux cuillerées à soupe d'huile suffisent pour un plat de quatre personnes, voire moins si vous optez pour un wok au revêtement antiadhésif. La cuisine au wok est donc très diététique.