Anne Iburg

Les premières purées (à partir de 4/6 mois)

Millet avec céleri-rave et carotte
Le chou-rave et les carottes ont une bonne saveur douce et sucrée.

Laver le céleri-rave et les carottes, les éplucher et les couper en dés. Faire cuire le millet dans deux fois son volume d'eau en le portant d'abord à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser gonfler une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le millet ait absorbé toute l'eau.

Mettre les dés de céleri-rave et de carottes dans une casserole avec l'eau et les faire cuire une dizaine de minutes à feu modéré. S'il s'agit d'une portion, la transvaser dans un récipient haut ; sinon laisser dans la casserole. Ajouter l'huile de colza et le millet et réduire le tout en bouillie à l'aide d'un pied mixeur.