Citation de manU17
Les progrès récents de la nutrition et de la diététique donnent désormais toutes les clés d'une alimentation saine et équilibrée. Mais le IIIe millénaire s'ouvre sur des inégalités marquées et des paradoxes durables. Plus de huit cents millions de personnes dans le monde souffrent de faim, alors que l'abondance alimentaire des pays riches et nouvellement industrialisés s'accompagne de maladies liées à des surcharges pondérales.
