Anne-Marie Bouttiaux est chef de la section d’ethnographie au Musée royal de l’Afrique centrale, Tervuren.
Chargée de recherches au Musée de Tervuren depuis 1979, dans la section d’ethnosociologie et d’ethnohistoire (jusqu’en 1993) puis dans la section d’ethnographie, jusqu’à présent. Recherches de terrain en Afrique occidentale, notamment en Côte d’Ivoire, en Guinée-Bissau, en Mauritanie, au Niger, au Sénégal. Réalisation de plusieurs expositions