Nationalité : Japon
Biographie :
Aya Nishimura est styliste-auteur de cuisine. Elle est japonaise, mais vit désormais à Londres. Elle est née dans une famille de chefs et de restaurateurs, d'où sa passion pour la cuisine.
Elle travaille pour la presse et pour l'édition, en Europe et aux Etats-Unis.
C'est un experte qui a une grande connaissance des différentes méthodes de cuisine. Selon elle, la meilleure cuisine est celle du cœur, de l'âme, et se fait avec des ingrédients de qualité.
Aya Nishimura est styliste-auteur de cuisine. Elle est japonaise, mais vit désormais à Londres. Elle est née dans une famille de chefs et de restaurateurs, d'où sa passion pour la cuisine.
Elle travaille pour la presse et pour l'édition, en Europe et aux Etats-Unis.
C'est un experte qui a une grande connaissance des différentes méthodes de cuisine. Selon elle, la meilleure cuisine est celle du cœur, de l'âme, et se fait avec des ingrédients de qualité.
Source : https://www.marabout.com/aya-nishimura
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Citations et extraits (1)
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La cuisine japonaise est simple. Nul besoin de techniques complexes ou de produits rares. Le choix des ingrédients et des assaisonnements, l'attention portée à la texture et aux détails dans la manière d'accommoder les ingrédients permettent d'obtenir des résultats étonnants et délicieux, et suffisent à transformer un plat simple en un mets vraiment extraordinaire. C'est là tout le secret de la cuisine japonaise.
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