Barbara Sadoul

Il se rappelait avec quel soin et quelle adresse grand-mère manipulait les boyaux froids des poulets et en retirait des merveilles ; les boucles humides et luisantes des intestins à odeur de viande, le petit bloc muselé du coeur, le gésier et la collection de grains qu'il contenait. Qu'elle faisait donc cela proprement et gentiment, Grandma, qu'elle fendait bien le poulet, pour le priver de ses richesses, qui seraient séparées selon une ségrégation rigoureuse, - quelques-unes mises dans le poêlon d'eau, d'autres dans un morceau de papier pour être plus tard jetés au chien, - peut-être! Et puis venait le rituel de la taxidermie, l'oiseau était farci avec du pain trempé assaisonné, et enfin la chirurgie, avec une aiguille rapide et brillante, - point après point étroitement serré.
Ray Bradbury - L'homme du second