Après avoir soutenu une thèse (en 2006) « In seguito alla decisione di trattenersi in città » : choix individuel et parcours migratoires à Turin sous l’Ancien Régime" à l'Université de Turin dans laquelle elle enseignera de 2008 à 2010 comme chargée de recherches au Département d’Histoire Économique, Béatrice Zucca Micheletto a enseigné ensuite, à l'UFR Science humaines et sociales de l'Université de Paris-Est Marne la Vallée et à l'Université de Franche-Comté. Depuis 2011, elle est chargée de recherche post-doctorante en Histoire moderne, associée au Groupe de Recherche d'Histoire (GRHIS) à l'Université de Rouen (France).
Par ailleurs, depuis 2010, Béatrice Zucca Micheletto est membre de la Société de Démographie Historique (SDH)