L'espace du soin Si le cheval occupe une place si primordiale dans la société médiévale, il est clair que le soin apporté à l'animal est lui aussi fondamental. L'auteur de la Chanson de la croisade albigeoise note par
exemple la présence de maréchaux, avec tout leur équipement :
E cant li Frances viron que res no i faran al,
Repairan a las tendas e ilh dins a l'ostal.
D'entr'ambas las partidas li metge e t marescal
Demandan ous e aiga e estopa e sal
E enguens e empastres e bendas savenal ;
(169, vv. 122-6) (Quand les Français virent qu'ils ne pourraient rien faire de plus, ils revinrent à leurs tentes, et ceux de la ville à leurs maisons. Des deux côtés, médecins et maréchaux demandent des œufs, de l'eau, de l'étoupe et du sel, des onguents, des emplâtres et des bandes define toile)21