Citation de Chouchane
Remerciements : Nous avons également une pensée pour toutes les grands-mères et mères de famille, d'ici et d'ailleurs, qui régalent et donnent le goût des plats familiaux maison à leurs enfants et petits-enfants depuis des générations. Leurs prouesses pour cuisiner au quotidien constituent les fondements du patrimoine culinaire mondial. C'est l'affaire de tous, hommes et femmes, de reconnaître et transmettre ce savoir-faire.
