Catherine Chegrani-Conan

Chocolat minceur : tout un programme, car ces deux mots me semblent à l'opposé l'un de l'autre.

Je retourne le livre pour lire la 4ème page de couverture . Elle finit par ces mots "80 recettes très chocolat qui dopent le moral, les papilles... et la santé !"

En tant que choco-addict au chocolat noir, je ne peux pas m'empêcher de continuer.

En introduction, le chocolat est détaillé en petits paragraphes clairs et concis : à travers l'histoire, sa provenance, sa fabrication, les principaux types de chocolats, les appellations commerciales, la valeur nutritionnelle, et enfin quel chocolat choisir.

Puis on passe aux choses sérieuses : les recettes ! Rien que leurs noms me tentent. Chaque recette est illustrée par une belle photo, ce que j'apprécie. La plupart des recettes sont données pour 4 ou 6 personnes, mais les calories et les glucides sont précisés par personne.

Les 80 recettes sont séparées en trois parties :

- les desserts gourmands minceur (... frisson express menthe-chocolat... tocade gourmande aux pommes.. pavé glacé un brin givré...muffins truffés au chocolat noir... pancakes aux pépites de chocolat... pâte à tartiner à tomber !...)

- les mignardises pour accompagner le café (... financiers au chocolat corsé...roses des sables sans sucre et sans remords... sucettes choco-coco... madeleines toujours...)

- quelques boissons (...le vrai chocolat chaud à la cannelle... lait d'amande chocolaté... thé chocolaté...)

Et enfin une annexe décortiquant les étiquettes (dénominations et ingrédients) et quelques questions-réponses relatives à la santé (contre-indications, diabète, cholestérol, allergie...).

Bref, ces desserts sont allégés, mais sont-ils vraiment légers ? ils sont indiqués comme étant toujours moins caloriques que les desserts du commerce.

Ces recettes me tentent en tout cas assez pour les réaliser, et les consommer avec délice et...modération !