Citation de evanna
Madame de Sévigné adorait les bouillons qu'on lui servait dans des pots à oille, ancêtres de nos soupières. Au début du XVIIIe siècle, les coutumes changent, la soupe devient une tradition jusque dans l'aristocratie où on lui préfère l'appellation de potage, laissant aux paysans le terme plus commun.
