Citation de Azallee92
Si manger est un acte politique, alors faire son fromage l'est encore plus. Faire soi-même permet de s'assurer que les ingrédients et les méthodes utilisés correspondent exactement à nos attentes. Cela nous reconnecte avec la terre, les animaux et les agriculteurs qui nous nourrissent. Et cela réduit notre dépendance à un système alimentaire souvent injuste, inhumain et écologiquement destructeur.