Dominique Michel

La fête de Chantilly marque, nous l'avons dit, le rétablissement de Condé dans la faveur royale. Consciencieux à l'extrême, Vatel mesure l'importance de cette réception pour son maître et n'ignore pas que toute imperfection dans son déroulement rique d'avoir des conséquences négatives pour le prince. De plus la chute de Fouquet reste attachée aux fêtes de Vaux et la disgrâce du surintendant a rejailli sur son maître d'hôtel.