Citation de TheTeaCha
"le thé, c'est le thé"
Le paradoxe du thé, c'est d'être le breuvage le plus consommé et dans le même temps le plus ignoré. Certes, le plus ignoré parce que le plus consommé : après tout, aussi bien en Occident qu'en Chine, au Moyen-Orient qu'en Russie ou au Japon, "le" thé est bu sans que l'on s'inquiète de sa provenance, et encore moins de la qualité de son cru. Prendre "un" thé c'est retrouver "le" goût moyen coutumier : Tchaï géorgien, Gunpowder à la menthe fraîche dans les pays arabes, thé "noir" brisé indien en Europe, Sencha nippon, thé vert chinois. Ainsi, on ne s'étonne que lorsque l'on change d'un de ces orbes et qu'une soudaine amertume, un arôme inconnu ou une inédite insipidité vient contrarier notre goût "du" thé.
(Volume 1 - p.7-8 - T - TEA ?)
Le paradoxe du thé, c'est d'être le breuvage le plus consommé et dans le même temps le plus ignoré. Certes, le plus ignoré parce que le plus consommé : après tout, aussi bien en Occident qu'en Chine, au Moyen-Orient qu'en Russie ou au Japon, "le" thé est bu sans que l'on s'inquiète de sa provenance, et encore moins de la qualité de son cru. Prendre "un" thé c'est retrouver "le" goût moyen coutumier : Tchaï géorgien, Gunpowder à la menthe fraîche dans les pays arabes, thé "noir" brisé indien en Europe, Sencha nippon, thé vert chinois. Ainsi, on ne s'étonne que lorsque l'on change d'un de ces orbes et qu'une soudaine amertume, un arôme inconnu ou une inédite insipidité vient contrarier notre goût "du" thé.
(Volume 1 - p.7-8 - T - TEA ?)
