Elena Romero Castelló est née à Madrid en 1942. Titulaire d'un Doctorat de Filología Semítica de l'Université Complutense de Madrid, elle est spécialiste de la culture judéo-espagnole.
Auteur des ouvrages El teatro de los sefardíes orientales (1979), Repertorio de noticias sobre el mundo teatral de los sefardíes orientales (1983), La Ley en la leyenda: Relatos de tema bíblico en las fuentes hebreas (1989, La creación literaria en lengua sefardí (1992), Andanzas y prodigios de Ben-Sirá (2001), Los yantares de Purim: coplas y poemas sefardíes de contenido folclórico (2011).
En 2006 elle reçoit le Prix Samuel Toledano pour l'ensemble de ses travaux, ainsi que le prix Alberto Benveniste en 2011.