Nationalité : France
Né(e) à : Roanne , le 01/03/1972
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Né(e) à : Roanne , le 01/03/1972
Biographie :
Éric Pras, né le 1er mars 1972 à Roanne (Loire), est un chef cuisinier français.
Il effectue son apprentissage à l’Hôtel Central de Renaison et poursuit sa formation chez : Maison Troisgros à Roanne, Bernard Loiseau à Saulieu, Pierre Gagnaire à Saint-Étienne, Antoine Westermann à Strasbourg, la Belle Otéro à Cannes, Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid.
En 2004, il porte le col bleu-blanc-rouge de Meilleur ouvrier de France.
En 2008, à l’âge de 36 ans, il quitte Saint-Bonnet-le-Froid, où il officiait depuis 2005 comme second4, puis chef de cuisine, pour Chagny, à l’appel de Jacques Lameloise.
En effet, en 2009, il prend la succession de Jacques Lameloise aux fourneaux de la Maison Lameloise, trois étoiles au guide Michelin.
Éric Pras, né le 1er mars 1972 à Roanne (Loire), est un chef cuisinier français.
Il effectue son apprentissage à l’Hôtel Central de Renaison et poursuit sa formation chez : Maison Troisgros à Roanne, Bernard Loiseau à Saulieu, Pierre Gagnaire à Saint-Étienne, Antoine Westermann à Strasbourg, la Belle Otéro à Cannes, Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid.
En 2004, il porte le col bleu-blanc-rouge de Meilleur ouvrier de France.
En 2008, à l’âge de 36 ans, il quitte Saint-Bonnet-le-Froid, où il officiait depuis 2005 comme second4, puis chef de cuisine, pour Chagny, à l’appel de Jacques Lameloise.
En effet, en 2009, il prend la succession de Jacques Lameloise aux fourneaux de la Maison Lameloise, trois étoiles au guide Michelin.
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