Éric Troncy vit et travaille à Dijon. Il est critique d'art, commissaire d'exposition, et co-directeur de centre d’art Le Consortium à Dijon en Bourgogne. Co-fondateur des revues Frog (en 2007 avec Stéphanie Moisdon) et Documents sur l'art (en 1993 avec Nicolas Bourriaud).
Il a suivi l'enseignement de l'École du Louvre et de l'École des hautes études en sciences sociales.
Chroniqueur à France Culture, dans l’émission Tout arrive ! jusqu'en 2012, il assure dorénavant l’émission La Dispute sur la même station.