Ernest Chancrin

Ménage : Ensemble des soins qu'exige la vie de famille.
Le LAROUSSE MENAGER est tout entier consacré au domaine sur lequel la femme étend son empire quasi absolu.
(…) C'est un rôle immense, on le voit, que celui de la femme, maîtresse du ménage, reine de l'intérieur.
Par son esprit d'ordre, par son amour de la propreté, par son ingéniosité et par son goût, la femme peut toujours, que son intérieur soit simple ou luxueux, y faire pénétrer et y conserver ce trésor incomparable qu'est le bonheur.
(…) Si bien douée qu'elle soit, il ne faut pas que son esprit, ses tendances artistiques ou littéraires lui fassent négliger les détails matériels de l'existence. La propreté du ménage, l'ordre qui y règne, sa bonne tenue sont des attraits qui retiennent l'homme à maison ; la bonne cuisine en est un autre qui n'est point négligeable : son action est puissante parceque journalière.