Faïza Mebazaa

Marquise au chocolat

Variante
Vous pouvez sophistiquer cette préparation en intercalant une ou deux fines couches de génoise cacaotée avant de réfrigérer.
Pour faciliter le montage, utilisez alors de préférence un moule à cake.

Truc de cuisinier
Comme il s'agit d'une recette sans cuisson, assurez-vous de l'extrême fraîcheur des œufs que vous utilisez.