Né à Buenos Aires (Argentine), Fernando Paz débute sa carrière en tant que dessinateur industriel. il se tourne ensuite vers la musique en devenant bassiste, arrangeur, compositeur, puis enseignant.
Il s'installe en France en 1986 où il dirige une école municipale de musique dans la banlieue de Montpellier.
Il consacre désormais son temps entre la musique (tango, jazz, rock) et l'écriture de romans inspirés de ses voyages et rencontres.