Francis Stapelle

Le café prenait du temps. La crème de lait, dès qu'elle atteignait la surface du noir, s'en prenait sournoisement au café tout entier. Une fois proche que tout soit envahi, Josee reprenait la main. La cuillère était promenée à la pointe de vaguelettes qu'elle générait dans son sillage et qui laissait derrière elle des traînées claires et brunes. Le speculoos, pré-trempé dans le café, abandonnait en s'écroulant dans la bouche un plaisir tendrement granuleux où s'entremêlaient la cannelle et le sucre de pot. (p.65)