François Garnier a enseigné la philosophie dans la région d'Avignon.
En 2010, François Garnier et Valérie Corrège, agrégée de lettres, décident d'adopter un nouveau mode de vie et de changer de métier pour devenir éleveurs caprins en Lozère. Ils choisissent de travailler avec une race à très faible effectif, les chèvres du Massif Central.