Françoise Gallo

Origan, aubergines, olives, fenouil, tomates, agrumes... Utilisation savoureuse d'aromates, de légumes et de fruits aux parfums inégalables...
La cuisine sicilienne, "pauvre mais riche" est ici, exaltée. Mais toutes les cuisines du Bassin Méditerranéen, réunies dans ce magnifique livre, chantent un grand concert de saveurs. Influence grecque dans la cuisson des viandes; influence arabe dans la pâtisserie : tout pour adopter une culture gastronomique articulée en saveurs anciennes et parfums oubliés... Tentation irrémédiable pour les yeux et pour le palais.