Danse traditionnelle de Séville dont l'amour est le thème central. Antérieure au flamenco, elle est pourtant souvent confondue avec sa cadette. La sevillana se danse, elle, à plusieurs, en couple ou en cercle. C'est un moment festif qui se partage, contrairement au flamenco qui se pratique souvent seul. La sevillana est à admirer lors des ferias et des romerios.
Introduite par les musulmans, la technique de l'azulejo (de l'arabe "az-zulaij" petite pierre émaillée ou polie) s'est particulièrement développée en Andalousie. Les palais nasrides de l'Alhambra sont richement décorés de panneaux d'azulejos, à motifs géométriques vert, bleu, orangé.