Geoffroy Pautz

Biographie :

Né en 1971 à Metz, Geoffroy Pautz s’est épris du monde des saveurs dès son plus jeune âge, sa grand-mère lui ayant transmis son amour pour la cuisine lorraine.

Après des études à l’École hôtelière de Metz, sa passion le mène dans différents Relais & Châteaux de l’Hexagone, comme la Cala Rossa ou le Château de Castel Novel. Depuis quelques années, l’Hostellerie Les Chevreuils à Lausanne lui donne la chance de développer sa propre cuisine raffinée.