Georges Lernoine est diplômé de l'enseignement supérieur en Lettres et en Gestion, ancien auditeur de l'institut de Hautes Études de Défense nationale et commissaire pour l'Emploi pour le département des Deux-Sèvres, directeur départemental de l'ANPE des Deux-Sèvres.
Il enseigne en tant que maître de conférences associé à l'Université de Poitiers (U/F/R de Sciences humaines) où il est responsable du module de pré-professionnalisation.