Gilbert Delos est un journaliste et spécialiste de la bière.
Il a redécouvert la bière, qu'il connaissait depuis son enfance dans le Nord, en travaillant pour des revues professionnelles consacrées aux cafés-restaurants. Depuis 30 ans, il arpente brasseries, salons et concours de dégustation avec une passion qui ne se dément pas.