Quatre années de lutte contre l'oppression nazie, quarante de management d'entreprises, vingt consacrées à lutter contre la pauvreté grâce à l'association Agrisud qu'il a fondée et dotée d'une partie de son patrimoine...
L'expérience de Jacques Baratier le conduit à remettre les choses à leur place : l'objectif de l'économie est d'ordonner au service de l'homme les richesses et les relations humaines créées par l'entreprise.