Janine Bourlois

Soupe de lentilles rouges au paprika doux

Pour 4 personnes

200 g de lentilles rouges
1 bouquet garni
2 petits oignons
80 g de beurre
1 l (4 tasses) de bouillon de légumes
250 ml (1 tasse) de lait
sel et poivre
1 pincée de cumin
1 c.c. de paprika doux

1. Rincer soigneusement les lentilles dans un tamis et les égoutter.

2. Laver le bouquet garni. Peler les oignons et les couper en dés.

3. Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajouter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bouquet garni, couvrir et cuire encore 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et les lentilles, et porter à ébullition.

4. Cuire la soupe 30 minutes à feu moyen, puis la réduire en purée, incorporer le lait et porter brièvement à ébullition. Saler, poivrer et ajouter le cumin et un peu de jus de citron.

5. Faire fondre le beurre restant, incorporer le paprika et cuire 1 minute, puis ajouter le beurre à la soupe.

Astuce :
Faites attention au bain !
Un numéro figurant sur la bande de la pelote indique le bain dans lequel le fil a été teint.
D'un bain de teinture à l'autre,le ton peut être légèrement différent, ce qui se remarque souvent quand le vêtement tricoté est terminé.
En achetant la laine, il faut donc absolument faire atteniton à ce que toutes les pelotes soient issues d'un même bain de teinture.

Echantillon : Il n' y a pas une phase du travail de tricot qui ne soit autant détestée que l'échantillon. Mais si vous voulez que votre vêtement vous aille vraiment bien, vous devez prendre le temps de tricoter un carré échantillon car des différences minimes peuvent, déjà à cette étape, porter atteinte au résultat final.

Tous les motifs de points sont basés sur les mailles à l'endroit et les mailles à l'envers. Ces deux types de mailles sont les deux faces de la même médaille: la maille à l'endroit se présente à l'envers sur l'envers du travail et inversement.