Licencié en droit, Jean-Claude Baudot est diplômé de l’Institut d’études Politiques de Toulouse.
De 1958 à 1959, il réalise le premier tour du monde d’une voiture Française (2 CV) avec Jacques Séguéla (1934). En 1960, ils publient l'ouvrage "La terre en rond", traduit en 5 langues, lauréat du Prix de la littérature sportive 1961.
Jean-Claude Baudot est expert en machines à sous, jeux et jouets, cartes postales anciennes, agréé par l’Union Française des Experts en objets d’art et de collection.
Depuis 1963, il a réuni 6 grandes collections en vue de servir de fonds à d’éventuels musées.
De 1966 à 2009, il a collaboré à de nombreux ouvrages, articles de presse, médias divers, enquêtes et dossiers, environ 120 émissions de radio, 400 articles dans la presse écrite et une centaine d'émissions télévisées notamment "La vie à l'endroit" de Mireille Dumas en mai 1999 et un documentaire de 52 minutes sur le Père Noël en 2001 (réalisé par Philippe Truffault).