Jean-Louis Escudier, ingénieur de recherche, a développé un ensemble d’outils expérimentaux dans le domaine de la vigne et du vin.
Jean-Louis Escudier, directeur de l’Unité expérimentale de Pech Rouge-Inra Montpellier jusqu'en 2011 (Laurier Ingénieur en 2007) a reçu en 2012 la médaille de vermeil de l’Académie d’agriculture.
Avec Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier, chercheur à l’Inra de Montpellier, a écrit « De l’oenologie à la viticulture », un livre de 280 pages sous forme de questions-réponses qui fait toute la lumière sur les sujets qui, dans le monde du vin, font débat aujourd’hui.