Nationalité : France
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Biographie :
Jean MONTAGNARD est un chef de cuisine végétarienne et bio. Il a souhaité faire partager son expérience et son engagement sur la cuisine végétarienne. il a été le premier chef à pratiquer la cuisine bio végétarienne depuis 40 ans !
Jean MONTAGNARD est un chef de cuisine végétarienne et bio. Il a souhaité faire partager son expérience et son engagement sur la cuisine végétarienne. il a été le premier chef à pratiquer la cuisine bio végétarienne depuis 40 ans !
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Citations et extraits (1)
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Lorsqu'en 1978, j'ai ouvert mon premier restaurant végétarien, L'Artisan Gourmand à Menton, cela fut perçu comme un retour de Katmandou, plutôt que comme une réelle prise de conscience...
Les temps ont bien changé, je m'en réjouis. Côté santé, plus aucun diététicien ne remet en question l'alimentation végétarienne. Côté environnement, les experts sont unanimes pour dire qu'il faut diminuer la consommation de viande
Les temps ont bien changé, je m'en réjouis. Côté santé, plus aucun diététicien ne remet en question l'alimentation végétarienne. Côté environnement, les experts sont unanimes pour dire qu'il faut diminuer la consommation de viande
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