Jean-Paul Ehrhardt

Si le café n'est pas une drogue, son accoutumance peut apparaître en une semaine. L'arrêt brutal de sa consommation entraîne chez des personnes buvant plus de trois cafés par jour un véritable syndrome de sevrage fait de céphalées, d'anxiété, de fatigue et même d'état dépressif.
C'est ce qui ressort d'une étude réalisée en 1992 par le Pr Sullivan à Baltimore.
Toujours d'après cette enquête, il faut tenir 2 semaines sans café pour se débarrasser des troubles du sevrage.