Poète et artiste visuel, Jean-Sébastien Huot est détenteur d’un baccalauréat en études littéraires (1997) et d’une maîtrise en création littéraire (2000) de l’Université du Québec à Montréal. Il fonde et dirige la revue de poésie Gaz Moutarde (1989-1994). Il publie de nombreux textes dans les revues québécoises Moebius, Brèves littéraires, Eloizes, Estuaire et Gaz Moutarde, ainsi que dans Kitoro Jungle Magazine et M25 (Belgique) et Le Guide Céleste (France).