Jeremy Cukierman

À Gilette, le rapport au temps est différent. Julie et Xavier ont embouteillé, pour l'instant, les "Crème de Tête" récoltés et vinifiés par la génération précédante... Des vins qui, quoi qu'il arrive, leur survivront. Parce qu'à Gilette, le temps a aussi très peu de prise sur ces nectars, même une fois embouteillés. Le 1937, le premier de l'histoire contemporaine, a encore une incroyable vitalité et de beaux jours devant lui. La mère de Julie, Andrée Médeville, avait d'ailleurs coutume de dire que Gilette était comme les hommes : bien trop jeune à 20 ans, commençant à s'assagir à 40, et parfait à 60.