Jérôme Goust

Dans les années 70, les jardiniers semaient eux-mêmes la plupart de leurs légumes, directement dans leurs jardins. Il s'agissait de jardiner pour assurer son approvisionnement en légumes toute l'année. Et sur les marchés, les producteurs proposaient une gamme limitée de plants de légumes arrachés [...] Le nombre de variétés était limité à celles de tradition dans la région. Point de plants de courges ou de cornichons : chacun les semait en pleine terre. [...]

Au tournant des années 80, les serres se multiplièrent, les pots et godets en plastique firent leur apparition... (7)