Joachim Du Bellay

Nous usons du prescrit de nature, qui pour parler nous a seulement donné la langue. Nous ne vomissons pas nos paroles de l'estomac, comme les ivrognes; nous ne les étranglons pas de la gorge, comme les grenouilles; nous ne les découpons dedans le palais, comme les oiseaux; nous ne les sifflons pas des lèvres, comme les serpents. Si en telles manières de parler gît la douceur des langues, je confesse que la nôtre est rude et mal sonnante. Mais aussi avons-nous cet avantage de ne tordre point la bouche en cent mille sortes, comme les singes.
[La défense et illustration de la langue française, chapitre IX]