Né dans une commune côtière de la Manche, Joseph Fromage est "monté" à Paris pour entrer dans la police nationale et faire des études de droit.
Contrôleur Général honoraire de la police nationale, Joseph Fromage a fait toute sa carrière de commissaire à Paris et dans la petite couronne. Après avoir occupé de hautes fonctions policières, il est revenu au pays natal et se livre à l'écriture en explorant deux directions : l'histoire locale et les romans. Il a publié quatre livres sur Créances, sa commune. Il est également l'auteur d'un roman historique "Les fils du bâtard" édité par Anne Carrière et d'un récit rédigé en collaboration avec Michel Dumas, "La permission du Maréchal" publié aux éditions Albin-Michel