Kazuko Masui

Biographie :

Journaliste japonaise installée en France depuis 40 ans, Kazuko Masui a rédigé de nombreux ouvrages sur les cuisines japonaise et française.

Elle a été nommée chevalier de l’ordre du Mérite agricole, en janvier 2009 par le secrétaire du conseil de l’Ordre et le ministre de l’Agriculture et de la Pêche.

Arrivée à Paris dans les années soixante-dix, Kasuo Masui traversa un matin d'automne le petit pont qui mène à l'Ile Saint-Louis et aperçut derrière une vitrine un " monsieur " en tablier qui disposait ses fromages comme s'il composait un tableau. Conquise par les couleurs laiteuses qui créaient une atmosphère chaude et paisible, Kasuo Masui se lie au fil du temps d'une " amitié gastronomique " avec son fromager. Celui-ci lui fit visiter sa cave du XVIIIe siècle, où il faisait affiner ses fromages, et lui en fit goûter de toutes sortes, chacun à des stades s'affinage différents. Depuis, guidée par ce professeur, elle a goûté plus de mille fromages tout au long des quinze mille kilomètres qu'elle a parcourus à travers la campagne française, accompagnée de son photographe et de son coauteur.