Citation de Danieljean
L’alimentation de l’Antiquité, malgré les raffinements et les évolutions qu’elle a connus, est fondée sur « la triade méditerranéenne », les céréales, le vin et l’huile d’olive. Comme beaucoup d’autres peuples, les Grecs, et après eux les Romains, voyaient dans ces bienfaits une intervention divine. Leur originalité est d’en avoir écrit l’histoire, les mythes, dans des récits dont les variantes et les versions sont nombreuses. Dans la mythologie grecque, Déméter aurait donné aux hommes le blé, Dionysos le vin et Athéna l’olivier. Ces mythes sont dits étiologiques : ils relatent la cause (c’est le sens de aitia en grec), l’origine d’un fait, d’un lieu ou d’une plante. En voici quelques uns.