Laurence Lévy-Dutel

Epices, Aromates, Condiments et herbes aromatiques - Patricia Bargis – Editions Eyrolles – 91 pages – 9/10/2018



Petit livre très sympa. Tout au long des 90 pages de cet opuscules, nous découvrons 42 épices, aromates, condiments ou herbes aromatiques.

Pour chaque « plante » l’auteur nous donne les valeurs nutritionnelles, une description de la plante, ces bienfaits ou ses effets « néfastes », des conseils culinaires ou des trucs et astuces pour profiter au mieux des bienfaits de ces plantes.

Petit livre utile et synthétique pour une bonne connaissance des aliments minceur. Il va droit à l'essentiel et ne s'éternise pas en explications encombrantes. C'est un sujet déjà tellement abordé dans les médias qu'il devient pénible de trouver la motivation pour s'y intéresser.



Le livre se découpe en 5 chapitres pour traiter une thématique particulière comme les aliments brûle-graisses, anti-rétention d'eau, ventre-plat...etc.

Pour le reste il ne fait que rappeler des bases, propose quelques conseils de recettes rapides, mais c'est surtout le descriptif des aliments et leurs manières d'agir sur notre organisme qui reste plaisant à découvrir.