Leslie Brenner

Biographie :

Les cuisiniers sans frontières fondateur et rédacteur en chef Leslie Brenner est un ancien journaliste qui a servi de The Dallas Morning Nouvelles de la critique de restaurant de longue date, le Los Angeles Times de l'éditeur alimentaire et un éditeur contribuant au Voyage + Leisure . Lauréate d'une longue liste de distinctions, dont deux James Beard Awards, Leslie est une cuisinière autodidacte avec une maîtrise en écriture de fiction de l'Université Columbia et un BA en anglais de l'Université de Stanford. Elle est l'auteur de cinq livres sur la nourriture et le vin, dont American Appetite: The Coming of Age of a Cuisine et The Fourth Star: Dispatches from Inside Daniel Boulud's Celebrated New York Restaurant , ainsi qu'un roman acclamé,Salutations du Golden State .

En 2017, elle s'est éloignée du journalisme pour travailler dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, aidant à ouvrir deux restaurants de Dallas - Billy Can Can et Hatchways Café. Elle a lancé son entreprise de conseil en restauration, Leslie Brenner Concepts , deux ans plus tard.

Leslie aime cuisiner et aime les aliments de toutes les cultures. Née et élevée dans le sud de la Californie, elle vénère les bons produits et a grandi culinaire dans les incroyables marchés fermiers de Los Angeles et explore ses restaurants riches et incroyablement variés représentant à peu près toutes les cultures de la planète. Au cours de son mandat de quatre ans en tant que rédactrice en chef du LA Times 'Food de 2004 à 2007, l'influent section Food de l'organisation de presse a remporté un nombre sans précédent de prestigieux Premiers Prix de l'Association of Food Journalists.