Liliane Otal

Les aromates

Les herbes du maquis sont célèbres pour leurs senteurs à la fois délicates et puissantes. Elles aromatisent de nombreux plats traditionnels.
Parmi ces herbes, on trouve notamment le thym sauvage, la nepita (menthe poivrée), le basilic, le laurier, la marjolaine et le romarin.