Louis Hémon

Pat réfléchit longuement, songeant à la fois
aux mets distingués qu’il était de son devoir de
commander dans un pareil lieu et à certaines
victuailles jadis aimées dont Andy Clarkson
l’avait privé.
– Je veux... finit-il par déclarer, une côtelette
de porc, avec du pudding de pois et des pommes
de terre.