Après des études de lettres classiques (Damas, Beyrouth, Lyon-II), un B.A. d'anglais de l'Université américaine de Beyrouth, une maîtrise d'arabe (Aix-en-Provence), un DEA de pensée et philosophie arabes du Moyen Âge et un doctorat ès lettres (Paris-I, Panthéon-Sorbonne), Marie-Thérèse Urvoy est, depuis dix-sept ans, professeur d'islamologie et d'arabe classique à l'Institut catholique de Toulouse, où elle a été invitée par le Père Jomier à lui succéder. Elle a publié plusieurs ouvrages sur la langue et l'histoire des textes, le christianisme d'Orient et d'Andalousie et sa littérature, la philosophie et la philologie dans leurs rapports à la pensée arabe et à la mystique musulmane.