Citation de petitsoleil
Les œufs
Ayez toujours des œufs. Achetés en grande quantité, ils sont moins chers et tellement pratiques pour la confection d'omelettes, d'œufs cocotte, de quiches, de cakes, de flans maison.
Ne jetez plus de blancs d'œufs quand vous réalisez une mayonnaise, montez les blancs en neige et incorporez-les à votre mayonnaise, elle sera mousseuse à souhait et tellement plus légère.
Pensez aux meringues, du blanc d'œuf monté en neige sucré et parfumé selon vos goûts.
Pour obtenir une omelette plus moelleuse, battez les œufs en ajoutant soit de la crème fraîche, soit du lait, environ 1 cuillerée à soupe par œuf.
Ayez toujours des œufs. Achetés en grande quantité, ils sont moins chers et tellement pratiques pour la confection d'omelettes, d'œufs cocotte, de quiches, de cakes, de flans maison.
Ne jetez plus de blancs d'œufs quand vous réalisez une mayonnaise, montez les blancs en neige et incorporez-les à votre mayonnaise, elle sera mousseuse à souhait et tellement plus légère.
Pensez aux meringues, du blanc d'œuf monté en neige sucré et parfumé selon vos goûts.
Pour obtenir une omelette plus moelleuse, battez les œufs en ajoutant soit de la crème fraîche, soit du lait, environ 1 cuillerée à soupe par œuf.
