Michel Brome-Tonne

« Quand un arbre sent qu'il va mourir, il cherche à se reproduire, davantage. C'est pour cela que certains arboriculteurs font des tailles de fructification sévères, ou bien courbent fortement certaines branches : l'arbre se sent en danger et fait des fleurs, des fruits. Il produit, il produit, puise dans ses ressources, dirige toute son énergie vers les fruits, les graines, la reproduction ! Mais au bout de vingt ou trente ans, tu peux l'arracher : il est épuisé et se défend moins bien contre les parasites, même si tu l'as aidé en traitant avec des pesticides, des fongicides. Dans votre verger, les arbres qu'avaient plantés le vieux Ardiburu, c'étaient des arbres en port libre, pour les générations futures : ils donnent peu mais ils sont encore là, vigoureux ; le souci c'est qu'il faut prendre l'échelle pour cueillir leurs fruits. C'est un choix de société. Du durable qui demande plus de travail ou bien du court terme, polluant et jetable. »