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Michel Maincent
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colimasson
colimasson
04 février 2013
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Technologie culinaire : Personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité
Michel Maincent
Jusqu’au 18e siècle, le mot « dessert » désignait l’action de desservir la table. A cette époque il était d’usage de débarrasser complètement la table à la fin des repas et de remplacer la nappe et la serviette.
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