Nathalie Vigato

Ce livre est un hommage à ces femmes sans qui ces grands chefs ne seraient peut-être pas tout à fait ce qu'ils sont.

Le restaurant est une salle de spectacle, dont nous sommes les ouvreuses d'appétit et où se joue le succès de nos nos chefs.

Cuisiner suppose une légère, un esprit généreux et un coeur large.

Paul Gauguin